Czy wiecie, że skrobia ziemniaczana ma wszechstronne zastosowanie jako składnik i dodatek do żywności, między innymi w przetworach mięsnych i garmażeryjnych, konserwach warzywno-mięsnych i rybnych, pieczywie i wyrobach mącznych oraz zup i sosów. Jest również głównym składnikiem budyni i kisieli.
Skrobia ziemniaczana uzyskiwana jest z bulw ziemniaka w procesie najpierw wymycia, potem mechanicznego roztarcia i rafinacji. Proces ten starałem się pokazać w materiale zdjęciowym dla Zakładu Produkcyjnego Wielkopolskiego Przedsiębiorstwa Przemysłu Ziemniaczanego S.A. Oto fragment materiału.
